Wielkanoc w Zespole Szkół Zawodowych i Ogólnokształcących w Biłgoraju to czas, w którym szkolne pracownie zamieniają się w krainę zapachów, smaków i artystycznych dekoracji. Zgodnie z wieloletnią tradycją, uczniowie pod okiem pedagogów przygotowali pokazowy stół wielkanocny, udowadniając, że klasyczne potrawy mogą zyskać zupełnie nowe, zaskakujące oblicze.

Jak podkreśla Iwona Szyptuch, nauczyciel przedmiotów zawodowych w ZSZiO, kluczem do sukcesu jest zachowanie balansu między kultywowaniem tradycji a wprowadzaniem nowoczesnych akcentów. Tegoroczna prezentacja stała się prawdziwym popisem kreatywności młodych adeptów sztuki kulinarnej i cukierniczej.

::photoreport{"type":"check-for-article","item":"14736"}

Pasztet w dwóch odsłonach i mięsa pieczyste

Na świątecznym stole królowały pasztety, jednak w wersjach, które odbiegają od standardów. Obok wersji tradycyjnej, wzbogaconej o pistacje i żurawinę, pojawiła się propozycja dla poszukiwaczy nowych smaków – pasztet na bazie batatów i czerwonej soczewicy o korzennym aromacie. Nie zabrakło również klasyki w eleganckim wydaniu: rolad ze schabu, mięs pieczystych oraz jaj garnirowanych, podanych w plastrach szynki.

Słodkie królestwo: Od bez po tort „Marcinek”

Równie imponująco zaprezentowała się sekcja cukiernicza. Uczniowie klas o tym profilu przygotowali m.in.:

• różnorodne bezy,
• tradycyjne babki wielkanocne z dodatkiem malin i pistacji,
• tort „Marcinek”, który ze względu na okoliczności przyjął unikalny kształt wielkanocnego jajka.

Estetyka przede wszystkim

Poza samym smakiem, nauczyciele ZSZiO kładą ogromny nacisk na sposób prezentacji dań.

::news{"type":"see-also","item":"62523"}

- Zwracamy uwagę przede wszystkim na estetykę podania oraz na to, w jaki sposób formować wyroby. Czasami prosta potrawa, podana w nieco inny, nieoczywisty sposób, potrafi całkowicie zaskoczyć i zachwycić - tłumaczy Iwona Szyptuch.

Dla uczniów udział w przygotowaniu takiego stołu to nie tylko nauka zawodu, ale przede wszystkim lekcja szacunku do dziedzictwa, które dzięki ich pasji pozostaje żywe i dynamicznie się zmienia. Biłgorajski „Gastronomik” po raz kolejny pokazał, że potrafi łączyć pokolenia przy wspólnym, pięknie zastawionym stole.