Hołubce, proziaki i pieróg gryczany. W gminie Księżpol trwają międzypokoleniowe warsztaty kulinarne (FOTO, VIDEO)

Zapach pieczonego pieroga gryczanego i smak postnych hołubców. W gminie Księżpol ożywają kulinarne tradycje!

Mąka, kasza gryczana, leśne grzyby i odrobina serca - to przepis na kulinarny wehikuł czasu. W Gminie Księżpol trwa wyjątkowy cykl warsztatów „Gryczane i mączne tradycje”. Dzięki zaangażowaniu lokalnych seniorów, dawne przepisy naszych babć wracają na stoły, udowadniając, że tradycyjna kuchnia jest nie tylko pyszna, ale i niesamowicie zdrowa.

Projekt realizowany jest przez Stowarzyszenie Aktywnych Mieszkańców Gminy Księżpol we współpracy z Gminnym Ośrodkiem Kultury oraz lokalnymi Klubami Seniora. To prawdziwe święto regionalnych smaków.

::photoreport{"type":"check-for-article","item":"15694"}

Od Majdanu Starego po Księżpol

Cykl warsztatów rozpoczął się 11 sierpnia w Wiejskim Domu Kultury w Majdanie Starym. Tamtejsze panie z Klubu Seniora „Ballada” przygotowywały m.in. tradycyjny smalczyk, proziaki oraz absolutny hit regionu – „hołubce” (lub „łubce”), czyli postne gołąbki z kaszy gryczanej zawijane w liście kiszonej kapusty.

Kolejna, niezwykle smakowita odsłona projektu miała miejsce dzisiaj (21 sierpnia) w Gminnym Ośrodku Kultury w Księżpolu.

- Dzisiaj panie z Klubu Seniora „Jabłoń” w Księżpolu uczestniczą w warsztatach wyrobów mącznych i gryczanych. Powstaje między innymi słynny pieróg gryczany, tradycyjny korowaj i przeróżne drożdżowe bułki z nadzieniem - wymienia Natalia Kyc, dyrektor GOK w Księżpolu.

Prostota, która zachwyca na ministerialnej liście

Jak podkreślają organizatorzy, dbałość o lokalne dziedzictwo kulinarne to w Księżpolu priorytet. Starania GOK-u przyniosły już wymierne efekty – dwa lokalne specjały: krężałki księżpolskie oraz kulasza z Księżpola, zostały oficjalnie wpisane na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. Z tej okazji wydano również specjalny folder promujący te potrawy i ich receptury.

- Przy każdej okazji staramy się przygotowywać i częstować tymi specjałami. Goście zazwyczaj są zachwyceni naszymi smakami. Mówią, że pomimo tego, iż są to potrawy bardzo proste, oparte na zaledwie kilku podstawowych składnikach, takich jak mąka, warzywa, oleje czy grzyby leśne, to są one niezwykle smaczne. Co więcej, wpisują się w nowoczesne trendy – są naturalne, zdrowe, a często wręcz wegetariańskie (vege) - dodaje dyrektor GOK.

::news{"type":"see-also","item":"67802"}

Wielki Finał podczas Dożynek!

Wszystko, co dobre, wymaga odpowiedniego zwieńczenia. Kulminacyjnym momentem projektu będzie najbliższa niedziela, 23 sierpnia. Podczas Dożynek Gminy Księżpol, na placu przed miejscowym GOK-iem, odbędą się warsztaty członkiń KGW z terenu gminy pod hasłem „Smaki pól i łąk – zupa regionalna”. Będzie to doskonała okazja do wielkiej degustacji wszystkich specjałów przygotowanych w ramach projektu!

Zadanie publiczne jest współfinansowane ze środków Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w ramach programu inicjatyw lokalnych pn. „Aktywna wieś”.