Mleczna kanapka to popularna przekąska, po którą wiele osób sięga np. na drugie śniadanie czy na podwieczorek. Nic dziwnego! Miękkie ciasto o wykwintnym, czekoladowym smaku, połączone z delikatnym, kremowym nadzieniem wyśmienicie smakuje, a przy tym syci. Dzięki temu można dotrwać do głównego posiłku bez podjadania. Dowiedz się, jak zrobić taki przysmak w domu w formie ciasta.

Przepis na ciasto „mleczna kanapka”

Ciasto „mleczna kanapka” możesz przygotować w dowolnej formie. Warto jednak wybrać keksówkę, ponieważ z łatwością pokroisz deser na małe batoniki, które można potem zabrać np. do pracy czy na uczelnię.

Składniki na ciasto „mleczna kanapka”

• 70 g mąki pszennej,
• 65 ml oleju,
• 40 g cukru brązowego,
• 20 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel,
• 2 duże jajka,
• 1 tabliczka czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel,
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia.

Składniki na krem waniliowy

• 90 g masła,
• 90 g mleka w proszku,
• 65 ml mleka,
• 30 g cukru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego.

Składniki na nasączenie

• 1 łyżeczka miodu,
• 1 łyżeczka kakao,
• 60 ml wody.

Przygotowanie ciasta „mleczna kanapka”

Zacznij od ciasta. Formę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Zacznij rozgrzewać piekarnik na 175°C, tryb „góra-dół”.

Do garnka wlej wodę i ustaw nad nim miskę. Włącz palnik. Do naczynia dodaj połamaną czekoladę i olej. Podgrzewaj składniki tak długo, aż się rozpuszczą. Wyłącz palnik i odstaw do wystygnięcia.

W osobnym naczyniu wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao i proszek do pieczenia.

Do kolejnej miski wbij jajka i wsyp cukier. Ubij je na puszystą pianę (to może potrwać nawet 7 minut!). Gdy słodkie kryształki się rozpuszczą, zmniejsz obroty miksera i wlej powoli sos czekoladowy. Zmiksuj całość tylko do połączenia składników. Następnie w trzech partiach wsyp do masy suche produkty i delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką.

Przelej ciasto do foremki i włóż do piekarnika na ok. 20 minut. Po tym czasie powinno być upieczone w środku. Wyjmij je na kratkę i zostaw do ostygnięcia.

Przygotuj nasączenie. Zagotuj wodę i dodaj do niej miód oraz kakao. Energicznie wymieszaj składniki, aby nie powstały grudki. Zdejmij całość z ognia i wystudź. Chłodne ciasto przekrój na pół. Na dolną część wylej połowę nasączenia.

Następnie zajmij się kremem waniliowym. Do garnka wlej mleko i wsyp oba rodzaje cukrów. Podgrzewaj składniki do momentu, aż kryształki się rozpuszczą. Wtedy zdejmij naczynie z palnika i odstaw na bok. Do miski przesiej mleko w proszku i odłóż.

Do kolejnego naczynia dodaj miękkie masło. Zacznij je miksować, aby powstała puszysta masa. Gdy zacznie zmieniać kolor na biały, dodawaj na zmianę po jednej łyżce mleka w proszku oraz mieszanki mleka z cukrem. Pamiętaj, żeby cały czas mieszać składniki. Po kilku minutach krem powinien zgęstnieć. Wtedy można nakładać go na ciasto.

Gdy masa jest gotowa, można przejść do składania „mlecznej kanapki”. Nasączony spód umieść w keksówce. Nałóż na ciasto całą porcję kremu i wyrównaj. Połóż na górę drugą część blatu. Nasącz ciasto pozostałą mieszanką miodu i kakao. Odstaw mleczną kanapkę do lodówki na 2-3 godziny. Po tym czasie możesz podawać deser na stół.

Przygotuj to ciasto w domu i przekonaj się, że własnoręcznie wykonane przysmaki smakują wybornie! A jeśli szukasz więcej słodkich inspiracji, zajrzyj na https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/!