Jak czytać informacje zawarte na etykiecie butelki wina.

Czy zdarzyło wam się kiedyś pójść do marketu po wino i czuć zdezorientowanie? Pewnie tak, a wynika to z faktu, że w naszym kraju nie ma zbyt rozbudowanej kultury picia tego szlachetnego trunku. Wynika to z czasów poprzedniego ustroju. Wtedy najpopularniejszym alkoholem była wódka i piwo. W latach 2000 sytuacja zaczęła ulegać zmianie, a społeczeństwo zaczęło się bogacić, ale na półkach w sklepach na próżno było szukać innego alkoholu niż tego produkowanego na skalę masową. Pewnie jeszcze na chwilę obecną jako społeczeństwo nie wiemy wiele o piwach, choć od dłuższego czasu nam towarzyszą.

Najistotniejsze przy wyborze wina jest odczytanie informacji zawartych na etykiecie. W tym celu posłużymy się etykietą wina, produkowanego przez Polską Winnicę Jadwiga, która w produkcji posługuje się motadami niskointerwencjonalymi, a ich trunki są najwyższej jakości.

W centrum etykiety najczęściej znajdziemy informację o tym, z jakich rodzajów winogron powstało wino. Regent i Cabernet Cortis są to szczepy czerwonych winogron bardzo popularne w Polsce. Oczywiście, żeby rozpoznać, że jest to wino czerwone, nie potrzebujemy rozbudowanej wiedzy, bo to możemy dostrzec na pierwszy rzut oka, ale udzieli nam informacji, jakiego stylu wina powinniśmy się spodziewać. W tym przypadku Regent daje winu przyjemne owocowe aromaty, a Cabernet Cortis nadaje ciężaru, taniczności i struktury. Cabernet Cortis jest dzieckiem Caberneta Savignion, częściej spotykanym w przypadku wina zagranicznych.
Poniżej znajduje się data wskazująca rok powstania wina i stopień słodkości. Wino wytrawne oznacza brak wyraźnej słodyczy, a dalsze stopnie to półwytrawne, półsłodkie i słodkie.

Powyżej nazwa winnicy. W przypadku zagranicznych win spotkamy się np. z nazwą Chateau, która oznacza zamek, czyli posiadłość zarządzająca uprawą winorośli.
W Polsce właściciele winnic bardzo często nadają nazwę od imienia córki lub żony. W przypadku wspomnianej Winnicy Jadwiga nazwa nawiązuje do miejsca produkcji, czyli do Wzgórz Trzebnickich, gdzie znajduje się klasztor św. Jadwigi. Dodatkowo jest to nawiązanie do imienia wnuczki właściciela, czyli umiejscowienie w przeszłości i przyszłości :)

Na kontretykiecie szukajcie informacji na temat kraju pochodzenia. Jeżeli tych informacji nie znajdziecie, na tym etapie możecie powątpiewać w jakość wina.

Wino można pić solo, ale kiedy łączymy je z jedzeniem, sprawia jeszcze więcej frajdy. Czytajcie o winach w internecie i próbujcie, a z czasem na pewno staniecie się ekspertami. Będzie czym imponować znajomym i rodzinie :)

Na koniec chcielibyśmy wam udzielić wskazówki na temat parowania z jedzeniem. Wina czerwone, najczęściej łączymy z tłustymi serami, mięsami i wędlinami. Polecamy łączyć je z wcześniej wspominanym Regent- Cabernet Cortis, które będzie idealnie łagodzić pikanterię i odświeżać po kęsie tłustego mięsa. Za to wino białe świetnie się komponuje ryby, drób i warzywa. Polecamy Wam aromatycznego Muscarisa, który swoimi niezwykłymi aromatami zadziwi nie jedną osobę.