Już są. Na straganach kupić można lokalne truskawki

• Wiosna to tradycyjnie polskie truskawki. Choć do tej pory można było kupić truskawki w marketach, w większości sprowadzane z zagranicy, to właśnie zawitały truskawki z rodzimych, biłgorajskich plantacji.

• Wyróżnia je nie tylko smak, wielkość ale i cena. Truskawki m.in. z plantacji w gminie Księżpol czy Tarnogród kosztują 15 zł za pojemnik (0,5 kg).

O smaku i walorach odżywczych truskawki można by rozpisywać się godzinami. Warto nadmienić, iż truskawka jest ubogokaloryczna, bo zawartość węglowodanów jest na poziomie do 10%, a wody na poziomie 80%. Zawiera cenne substancje:

• minerały (cynk, fosfor, magnez, mangan, potas, wapń, żelazo), witaminy (A, B1, B2, B3, B6, B9, E oraz w szczególności C – 66 mg/100g),
• pektyny,
• fitocydy,
• kwas elagowy,
• kwasy fenolowe,
• flawonoidy,
• błonnik,
• antocyjany,
• bromelinę (dojrzałe owoce).

Owoce nadają się do bezpośredniego spożycia i na przetwory. Z owoców truskawki wytwarza się dżemy, kompoty oraz mrożonki, a liście suszy na herbatkę. Z owoców przyrządzane są przepyszne desery czy całe potrawy jak np. pierogi z truskawkami czy makaron z truskawkami i śmietaną.

[ALERT]1746859144666[/ALERT]

Produkcja truskawek Polsce w 1978 roku przekroczyła po raz pierwszy 200 tys. ton i do chwili obecnej kształtuje  w przedziale pomiędzy 170 a 340 tys. ton.

W naszym powiecie zagłębiem truskawek są gminy na południe od Tanwi, gdzie kwitnie uprawa owoców miękkich.