• Uczniowie Zespołu Szkół Zawodowych i Ogólnokształcących w Biłgoraju - pod okiem swych nauczycieli - przygotowali kulinarne propozycje na wielkanocny stół.

• Wszystko w wiosennych smakach i kolorach.

Zespół Szkół Zawodowych i Ogólnokształcących w Biłgoraju kształci m.in. na kierunkach gastronomicznych. Tradycja placówki jest prezentowanie świątecznych stołów. Do tej pory prezentowali - połączenie klasyki z nowoczesnością - dotyczące świąt Bożego Narodzenia. W tym roku po raz pierwszy przygotowany został wielkanocny stół. Były przystawki i słodkości, wiosenna dekoracja oraz mnóstwo inspiracji.

[FOTORELACJA]10844[/FOTORELACJA]

- Nasze nauczycielki opracowały i udostępniły nam przepisy, przygotowaliśmy produkty i z nich konkretne potrawy i słodkości. Jak się ma przepis, i wie jak wykonać poszczególne czynności oraz jest się cierpliwym, to żadna kulinarna propozycja nie jest trudna - mówi Klaudia Legieć z klasy II TG.

- Przygotowując świąteczne propozycje zawsze chcemy łączyć tradycję z nowoczesnością. Czerpiemy więc z doświadczeń naszych mam i babć oraz dokładamy do tego najnowsze trendy i kulinarne rozwiązania. Nasi uczniowie przygotowali m.in. pasztet z białych warzyw i chrzanu, teriny z pistacjami i morelami, jajka w galarecie, sałatkę wielkanocną, mus z zielonego groszku ale także ciastka lukrowane, babkę, jajka w zamszu czy tradycyjny mazurek wielkanocny - podkreśla Anna Różańska, nauczyciel przedmiotów gastronomicznych w ZSZiO w Biłgoraju.

Przygotowując świąteczne potrawy ważny jest smak, ale ważne są także wrażenia estetyczne. - Receptury dobieramy, tak by nie powtarzało się to co prezentujemy przy innych okazjach. Z jednej strony chodzi o to, by pokazać uczniom pewne nowości i rozbudzić w nich pasję, z drugiej strony chodzi o to, by zaprezentować także innym osobom kulinarny kunszt - dodaje Anna Różańska.

- Co warto zaznaczyć, potrawy i słodkości przygotowali uczniowie klas drugich, czyli ci którzy są na początku nauki w naszej szkole. To uczniowie Technikum Gastronomicznego oraz Branżowej Szkoły I stopnia w zawodzie cukiernik.Jestem przekonany, że nasi uczniowie odnajdą się na rynku pracy, dziś potrzeba fachowców, specjalistów. Jeśli do tego dołożymy coraz większą świadomość konsumentów, to taki fach w ręku to gwarancja zawodowego sukcesu - dodaje Adam Balicki, dyrektor ZSZiO w Biłgoraju.

[ZT]41504[/ZT]