• W dniach 22 - 23 sierpnia br. w remizie OSP w Hedwiżynie odbyły się wyjątkowe warsztaty kulinarne pod hasłem „Smak tradycji”, zorganizowane przez Koło Gospodyń Wiejskich z Hedwiżyna.

• W wydarzeniu wzięło udział wielu mieszkańców, którzy chcieli podszkolić swoje umiejętności kulinarne i lepiej poznać bogate dziedzictwo smaków podbiłgorajskiej wsi.

Anna Grygiel, jedna z organizatorek, podkreślała, że głównym celem spotkania jest promowanie tradycyjnych potraw i metod ich przygotowywania, a także przekazywanie tych wartości młodszym pokoleniom. - Chcemy pokazać najmłodszym, jak kiedyś przygotowywało się chleb, robiło masło czy wyczarowywało regionalne dania. To nasza tradycja, którą warto zachować i pielęgnować - mówiła.

[FOTORELACJANOWA]13665[/FOTORELACJANOWA]

Podczas warsztatów uczestnicy mieli okazję nauczyć się, jak wyrabia się tradycyjny pieróg biłgorajski, jak przygotować staropolski bigos czy jesienną zupę dyniową. Nie zabrakło też prób własnoręcznego wypieku cebularzy oraz przygotowania różnych ciast.

Część wydarzenia poprowadził znany kucharz Przemysław Pluta, który zaprezentował, jak przyrządzić idealnego steka oraz przystawki i dodatki do mięsa, podkreślając, jak ważne jest korzystanie z lokalnych, ekologicznych produktów - warzyw i mięsa pochodzącego z Roztocza.

Organizatorzy podkreślają, że regionalna kuchnia podbiłgorajska wyróżnia się nie tylko bogactwem smaków, ale także zdrowotnymi walorami. - Nasza kuchnia oparta jest na zdrowych, naturalnych składnikach, które są dostępne na lokalnych targach i od rolników. Chcemy zachęcić mieszkańców i turystów do poznawania tych smaków i wspierania lokalnej gospodarki - dodaje Grygiel.

Wydarzenie zostało dofinansowane przez Gminę Biłgoraj i wpisuje się w szerszy projekt promowania dziedzictwa kulinarnego regionu. Takie inicjatywy są nie tylko okazją do nauki i integracji społecznej, ale także ważnym krokiem w zachowaniu i promocji regionalnego dziedzictwa kulinarnego Roztocza.